Колись давно я не наважувалася запікати цілу курку. Мені думалося, що без досвіду не впоратися: то курочка буде пересушеною, то шкірка підгорить, то всередині буде сирим. Я готувала тільки шматочки на сковорідці — так безпечніше і швидше.
Усе змінилося, коли прийшли близькі без попередження, а в холодильнику була лише ціла курка. Довелося згадувати всі поради, які колись чула від мами та подруг. Я перечитала безліч рецептів, з'ясувала всі нюанси температурного режиму, чим змастити для ніжності, і як не прогаяти момент готовності.
Мене найдужче турбувало, чи не зіпсую ніжне м'ясо. Але коли відкрила духовку й побачила ту саму з неймовірним ароматом, усвідомила — я змогла! Вона була бездоганною зсередини, рум'яною з усіх боків і надзвичайно апетитною. Присутні оцінили страву, а я здобула впевненість у кулінарних здібностях.
Між іншим, на сайті
yamamashka.khmelnytskyi.ua я переглядала різноманітні способи подачі для маринаду та подачі. Відтоді курка в духовці — моя улюблена страва для гостей, яку я частую гостей і балую домашніх. І найзручніше, що більша частина роботи відбувається сама собою, поки духовка робить свою справу.